是否需要添加防腐剂？
事实上，情况并非如此。与罐头食品一样，可以在室温下长期保存。即食大米采用无菌蒸煮、高温灭菌和无菌包装技术生产，有效隔离空气和微生物。可在室温下长期保存，无需添加防腐剂。
水果只是腐烂的一小块
切了还能吃吗？
果实发霉时，产生的汁液具有神经毒性，食入后会引起恶心、腹痛等症状，并有致癌、致畸的风险。毒素还会渗入霉菌斑点周围看似健康的牙髓组织，使肉眼看不见它们。即使霉菌被去除，它仍然可以乞求留下来，所以不要因为吃几口水果而感到难过。如果发霉，请将整个东西扔掉。
冷冻馒头会产生黄曲霉毒素吗？
黄曲霉是典型的“喜温物种”。其最适繁殖温度为25℃至35℃。当处于0°C以下的环境中时，霉菌细胞活动通常停止。因此，如果家里的冷冻馒头发霉了，问题很可能出在两个地方：一是馒头在冷冻前就感染了霉菌；二是馒头在冷冻前就已经感染了霉菌。二是储存过程中冷链断裂，如反复解冻、冷冻室温度不达标，给霉菌可乘之机。
一定有小窍门
食品安全无小事
1、即食大米：购买时检查包装是否完好，有无鼓包、漏气的情况。寻找“高温灭菌”和“无菌包装”的标志。
2、发霉的水果：购买后请尽快食用。当发霉时，立即丢弃整个水果。
3、发霉的馒头：建议整包扔掉，不要吃。
4. 零添加食品：是否安全与否取决于成分表和营养标签，谨防高糖高盐的“零添加”产品。
△点击图标解锁更多知识
